チリパウダーを自作してる話

我が家ではタコライスやケバブが レギュラーメニュー化しております。 僕自身も、自炊でお肉を炒める際に、 自作のスパイスパウダーを使っております。

タコスやケバブを作る際に 市販のチリパウダー（スパイスミックス） を長らく購入していたのですが、 味に飽きたのと、 値段的に自分で調合した方が 安くなるのではないか＆アレンジ が効いて面白いのではないかと 思って作り始めました。 スパイスは100g〜購入すると驚く程、 安く買えるので、 インド料理やメキシコ料理ケバブなどの エスニック系料理が好きな方には 非常に遊べる趣味となっております。 まずは、チリパウダーの自作配合 ※チリペッパーではありません。 ・クミン ・オレガノ ・ガーリックパウダー ・パプリカパウダー ・塩 ↑の５種類をメインにして、

お好みで↓ ・コリアンダー ・クローブ ・シナモン ・タイム ・バジル ・ディル ・オニオン　 　etc

を加えて自分の気分で作り上げます。

気に入った物は少し大きめのボトル

に入れて使い、料理によって

配合を変えてみたり飽きたら、

シンプルに戻してみたりと毎回の

変化が楽しい＆美味しいです。

タコスにしてもケバブにしても、

レタス、玉ねぎ、トマト、アボカド、

ニンジン、キャベツ、ピーマンなどを

薄くスライスして野菜たっぷりの

タコライスやトルティーヤで頂きます。

ソースもケチャップとマヨネーズに

ニンニクすり下ろしとパプリカパウダー

を入れて自作すると、

本当にお店の味に近づけます。

ジャンクフードの様ですが、

野菜もスパイスもたっぷりで、

大変バランスの良い食事になり

老若男女みんな好きなのも良い所です。

是非、スパイスで遊んでみては如何でしょうか？